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un plat à four (type Pyrex)
une mandoline ou un couteau et une planche à découper
une petite casserole
une cuillère en bois
Préparation
préparation : 15 min - cuisson : 35 min- Mettre un verre de lait de côté et faire chauffer le reste dans une casserole avec le sel, le poivre et la muscade.
- Délayez la farine progressivement avec le verre de lait.
- Ajoutez le mélange lait farine dans la casserole de lait chaud.
- Mélangez avec une cuillère en bois en raclant bien le fond. Ne vous arrêtez surtout pas avant d'avoir fini sous peine d'avoir des grumeaux.
- Au bout de 5 minutes, votre mélange devrait commencer à épaissir. A partir de ce moment ca va aller très vite. Enlevez du feu quand elle est épaisse (elle sera toujours un peu liquide, elle se solidifiera en refroidissant).
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez la courgette et l'aubergine.
- Étalez une couche de béchamel dans le plat. Ajoutez une couche de courgettes, une couche de béchamel, et une couche d'aubergines.
- Utilisez la moitié du jambon pour faire une nouvelle couche.
- A nouveau, mettez une couche de béchamel, une couche de courgettes, une couche de béchamel, et une couche d'aubergines.
- Terminez par une couche de jambon que vous saupoudrez de parmesan.
- Enfournez 25 minutes en mode chaleur tournante + grill.
Ingrédients
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