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Bouchées aux poireaux et parmesan
Rédigée par :
Elodie Ailleaume
Ustensiles
une planche à découper
un couteau
un wok ou une poêle
un saladier
un moule à muffin
Préparation
préparation : 20 min - cuisson : 25 min
Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
Faites fondre les poireaux quelques minutes sur feu doux avec un peu d’huile.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la fécule de maïs, le lait, la crème, le thym, le sel et le poivre.
Ajoutez le parmesan et les poireaux.
Mélangez bien le tout et versez la préparation dans les moules à muffins.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Pendant que les bouchées cuisent, lavez votre salade.
Émulsionnez l'huile, le vinaigre et la moutarde pour faire votre vinaigrette.
Ingrédients
( pour 1 personne )
( pour 2 personnes )
( pour 3 personnes )
( pour 4 personnes )
( pour 5 personnes )
( pour 6 personnes )
( pour 7 personnes )
( pour 8 personnes )
( pour 9 personnes )
( pour 10 personnes )
( pour 11 personnes )
( pour 12 personnes )
( pour 13 personnes )
( pour 14 personnes )
( pour 15 personnes )
( pour 16 personnes )
( pour 17 personnes )
( pour 18 personnes )
( pour 19 personnes )
( pour 20 personnes )
200
g de blancs de poireaux
1
cuillère à café d' huile d'olive
2
oeufs
10
g de fécule de maïs
25
cL de lait
2
cuillères à soupe de crème fraîche
2
pincées de thym
4
pincées de sel
2
pincées de poivre
50
g de parmesan
100
g de laitues
4
cuillères à soupe d' huile d'olive
4
cuillères à soupe de vinaigre de vin
2
cuillères à café de moutarde à l'ancienne
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