Ustensiles


une planche à découper

un couteau

un wok ou une poêle

un saladier

un moule à muffin

Préparation

préparation : 20 min - cuisson : 25 min
  1. Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
  2. Faites fondre les poireaux quelques minutes sur feu doux avec un peu d’huile.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la fécule de maïs, le lait, la crème, le thym, le sel et le poivre.
  5. Ajoutez le parmesan et les poireaux.
  6. Mélangez bien le tout et versez la préparation dans les moules à muffins.
  7. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
  8. Pendant que les bouchées cuisent, lavez votre salade.
  9. Émulsionnez l'huile, le vinaigre et la moutarde pour faire votre vinaigrette.

Ingrédients

  • 200 g de blancs de poireaux
  • 1 cuillère à café d' huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 10 g de fécule de maïs
  • 25 cL de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 pincées de thym
  • 4 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 50 g de parmesan
  • 100 g de laitue
  • 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
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