Ustensiles


une poêle

un couteau de cuisine

un presse ail

Préparation

préparation : 15 min - cuisson : 20 min
  1. Assaisonnez le poulet avec l'ail pressé, le sel et le poivre.
  2. Battez l'oeuf et badigeonnez une face de chaque escalopes avant de les recouvrir de chapelure.
  3. Préchauffez votre four à 160°C.
  4. Faites-les dorer dans la poêle côté chapelure, avec l'huile d'olive.
  5. Si vos escalopes sont trop épaisses ou irrégulières, coupez le surplus au couteau.
  6. Mettez de l'oeuf sur le pourtour des vos escalopes pour qu'elles puissent se refermer.
  7. Montez les cordons bleu en mettant une escalope, les tranches de magret, les tranches de comté, à nouveau du magret et fermez avec la deuxième escalope.
  8. Enfournez 10 minutes.
  9. Mettez dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre et une cuillère à soupe d'eau.
  10. Battez le tout au fouet. Et versez la vinaigrette sur la salade

Ingrédients

  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 gousse d' ail
  • 4 escalopes de poulet
  • 1 oeuf
  • 200 g de chapelure
  • 4 tranches de comté
  • 12 tranches de magret de canard
  • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe d' eau
  • 100 g de salade
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