Lavez les lentilles, puis laissez-les tremper pendant 20 minutes dans l’eau froide, dans votre casserole.
Lavez et hachez les épinards puis réservez.
Ciselez l'oignon, puis faites-le revenir à la poêle avec le beurre, les graines de moutarde et le cumin. Cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient transparent.
Portez à ebullition les lentilles avec les bouillons et le curcuma, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Incorporez les épinards et cuisez 5 minutes.
Incorporez les oignons, le garam masala et le lait de coco.
Laissez cuire encore 2 à 3 minutes puis servez.
Ingrédients
300
g
de
lentilles corail
850
mL
d'
eau
150
g
d'
épinards
1
cuillère à café
de
graines de moutarde
10
g
de
beurre
1
oignon
2
cuillères à café
de
cumin
1
cuillère à café
de
curcuma
2
portions
de
bouillons de légumes
125
mL
de
lait de coco
1
cuillère à café
de
garam masala
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