Ustensiles


un économe

un couteau de cuisine

un cuiseur vapeur ou une casserole

une planche à découper

un presse purée ou une fourchette

une poêle

Préparation

préparation : 20 min - cuisson : 65 min
  1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur.
  2. Ciselez l'échalote et hachez la ciboulette puis faites revenir à la poêle avec l'huile d'olive 3 minutes.
  3. Une fois vos pommes de terre cuitent, réduisez-les en purée à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette. Ajoutez-y les échalotes avec la ciboulette, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez-bien.
  4. Faites préchauffer le four à 180°C. Déroulez la première pâte feuilletée et placez un premier Mont d'Or au milieu. Disposez la purée tout autour en laissant un peu de marge entre le Mont d'Or et la purée.
  5. Retirez le Mont d'Or. Placez la deuxième pâte feuilletée par dessus la première et scellez bien les bords et le centre pour enfermer la purée.
  6. Replacer le Mont d'Or au centre puis coupez des tronçons dans la purée. Tournez chaque tronçon de 90°. Parsemez de graines pour décorer.
  7. Enfournez pour 40 minutes votre couronne ainsi que le Mont d'Or supplémentaire.

Ingrédients

  • 900 g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 6 brins de ciboulette
  • 1 cuillère à café d' huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 pincées de poivre
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 Mont d'Or
  • 2 cuillères à café de graines de sésame
  • 2 cuillères à café de graines de pavot
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