Ustensiles


un saladier

un verre

un torchon propre

un bol

une fourchette

un rouleau à pâtisserie

Préparation

préparation : 25 min - cuisson : 25 min - repos : 60 min
  1. Dans un verre, diluez la levure avec un peu d'eau tiède et le sucre.
  2. Dans un saladier, mélangez le sel et la farine. Creusez ensuite un puit pour y ajouter la levure diluée ainsi que l’huile d’olive et l’eau (tiède).
  3. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et laissez reposer sous un torchon humide pendant 1h.
  4. Pendant que la pâte lève, hachez les tomates séchées ainsi que le basilic. Réservez.
  5. Dans un bol, émiettez la feta. Ajoutez les tomates séchées hachées, le basilic, les pignons de pin. le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélangez bien l'aide d'une fourchette.
  6. Quand la pâte a fini de lever, préchauffez le four à 220°c.
  7. Abaissez un peu la pâte, répartissez la farce dedans et refermez bien.
  8. Avec le rouleau, donnez à la boule une forme ovale et faites des empreintes avec les doigts. Badigeonnez d’un peu de pesto et enfournez pour 25 minutes.
  9. Pendant la cuisson de la focaccia, coupez en morceaux vos tomates et votre avocat.
  10. Servez votre focaccia chaude ou tiède accompagnée de sa salade.

Ingrédients

  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • 15 cL d' eau
  • 5 tomates séchées
  • 10 feuilles de basilic
  • 150 g de feta
  • 50 g de pignons de pin
  • 4 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • 2 cuillères à café de pesto
  • 2 tomates
  • 1 avocat
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