Ustensiles


une plaque à four

du papier sulfurisé

un saladier

une poêle

une cuillère en bois

Préparation

préparation : 85 min - cuisson : 40 min
  1. Mélangez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes.
  2. Préchauffez votre four à 50°C.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine la levure, le sel, l'eau et l'huile.
  4. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois au début, puis pétrissez à la main pendant environ 10 minutes. La pâte doit être souple et homogène.
  5. Ajoutez un peu d'eau ou un peu de farine si nécessaire.
  6. Éteignez votre four.
  7. Laissez lever la pâte sous un torchon humide, dans le four, pendant 1h.
  8. Préchauffez votre four à 180°C.
  9. Émincez l'oignon.
  10. Faites cuire les lardons avec l'oignon.
  11. Pétrissez à nouveau votre pâte et ajoutez les lardons et l'oignon.
  12. Abaissez la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  13. Badigeonnez-la d'huile d'olive et parsemez d'emmentale.
  14. Faites cuire 30 à 40 min dans le four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de levure de boulanger
  • 20 cL d' eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 400 g de farine
  • 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
  • 1 oignon
  • 300 g de lardons
  • 40 g d' emmental
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