Ustensiles


une planche à découper

un couteau

un économe

un saladier

un fouet

une crêpière

deux spatules

un bol

Préparation

préparation : 25 min - cuisson : 20 min
  1. Lavez le poireau et émincez-le ainsi que l'échalote.
  2. Dans le bol, pressez l'ail et mélangez le poireau, l'échalote, la sauce soja, le vinaigre, le jus de citron vert, le sucre et le piment. Réservez.
  3. Lavez et épluchez vos carottes et courgettes, puis coupez-les en julienne.
  4. Dans le saladier versez la farine et mélangez-la avec l'oeuf, le sel et le poivre.
  5. Verser l’eau au fur et à mesure et mélangez. Cela doit prendre une consistance de pâte à crêpe un peu plus épaisse.
  6. Mélangez vos courgettes et carottes à la pâte ainsi que la ciboulette émincée.
  7. Faites cuire vos galettes 2 minutes par face environ avec un peu d'huile de sésame.

Ingrédients

  • 1/2 blanc de poireau
  • 1 échalote
  • 1 gousse d' ail
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 6 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 200 g de carottes
  • 200 g de courgettes
  • 2 pincées de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine
  • 200 mL d' eau
  • 6 brins de ciboulette
  • 4 cuillères à soupe d' huile de sésame
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