Ustensiles


deux saladiers

une casserole

du papier cuisson

un moule à gâteau

Préparation

préparation : 15 min - cuisson : 35 min
  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.
  3. Faites chauffer 5 minutes dans une casserole le lait et le lait concentré sucré, en remuant avec un fouet. Réservez hors du feu.
  4. Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu, la farine, le lait chaud et la noix de coco râpée en gardant une petite quantité pour la décoration.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation délicatement.
  6. Tapissez le moule de papier cuisson puis versez la pâte dedans.
  7. Faites cuire 35 minutes au four.
  8. Saupoudrez de coco râpé et éventuellement de quelques zestes de citron avant de servir votre moelleux à la noix de coco.

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 20 cL de lait
  • 300 g de lait concentré sucré
  • 40 g de sucre
  • 130 g de beurre
  • 110 g de farine
  • 200 g de noix de coco râpée
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