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Pizza gorgonzola serrano et roquette
Rédigée par :
Elodie Ailleaume
Ustensiles
une plaque à four
du papier sulfurisé
une cuillère en bois
Préparation
préparation : 60 min - cuisson : 10 min
Laisser la levure lever 15 minutes dans l'eau tiède.
Préchauffez le four à 50°C.
Mettez la farine dans un grand saladier, puis ajoutez successivement le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive.
Verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Une fois que cela forme une pâte, pétrissez avec les mains.
Éteignez le four.
Laisser reposer la pâte pendant 1h, sous un torchon humide, dans le four.
Pendant que votre pâte lève, émiettez le jambon et réservez.
Après le temps de repos, préchauffez le four à 180°C.
Déposez de la farine sur votre plan de travail et abaissez la pâte. Vous pouvez faire 2 pizzas à pâtes fines ou 1 pâte épaisse.
Faites fondre le gorgonzola avec la crème fraîche 2 minutes au micro-onde.
Mélangez bien et étalez sur votre pâte.
Ajoutez l'emmentale râpé.
Enfournez 10 minutes.
Ajoutez le jambon, la roquette et saupoudrez de parmesan.
Ingrédients
( pour 1 personne )
( pour 2 personnes )
( pour 3 personnes )
( pour 4 personnes )
( pour 5 personnes )
( pour 6 personnes )
( pour 7 personnes )
( pour 8 personnes )
( pour 9 personnes )
( pour 10 personnes )
( pour 11 personnes )
( pour 12 personnes )
( pour 13 personnes )
( pour 14 personnes )
( pour 15 personnes )
( pour 16 personnes )
( pour 17 personnes )
( pour 18 personnes )
( pour 19 personnes )
( pour 20 personnes )
3
cuillères à soupe d' eau
2
cuillères à café de levure de boulanger
400
g de farine
3
cuillères à soupe d' huile d'olive
2
cuillères à café de sel
275
mL d' eau
3
tranches de jambon serrano
150
g de gorgonzola
4
cuillères à soupe de crème fraîche
50
g d' emmentale
10
feuilles de roquette
4
cuillères à café de parmesan
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