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Ustensiles


une cocotte

une cuillère en bois

un bol

une planche à découper

un couteau

une casserole

Préparation

préparation : 20 min - cuisson : 25 min
  1. Rincez la lotte puis farinez-là.
  2. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive puis mettez la lotte à dorer quelques minutes. Salez, poivrez et ajoutez le paprika et réservez.
  3. Émincez l'échalote et coupez les carottes en rondelles.
  4. Dans l'huile d'olive, faites revenir l'échalote avec les carottes et les tomates (sans leur jus mais ne le jetez pas).
  5. Une fois que tout a pris une jolie couleur (environ 5 minutes), ajoutez les morceaux de lotte, puis le jus des tomates.
  6. Ajoutez l'eau, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes en remuant régulièrement
  7. Pendant que la lotte mijote, faites cuires vos tagliatelles comme indiqué sur le paquet et servez avec le poisson.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 800 g de lotte
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 2 pincées de paprika
  • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 400 g de tomates pelées
  • 50 cL d' eau
  • 140 g de tagliatelles

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