Ustensiles


une casserole

une passoire

un saladier

une poêle

un mortier et un pilon

Préparation

préparation : 20 min - cuisson : 15 min
  1. Faites cuire les vermicelles 5 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les vermicelles et rincez-les abondamment à l’eau froide.
  2. Râpez vos carottes et placez-les dans un saladier.
  3. Émincez vos poireaux et faites-les revenir dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’ils soient fondants, puis ajoutez les dans le saladier.
  4. Émincez les filets de poulets puis faites-les cuire dans la poêle et ajoutez au reste.
  5. Concassez les noix de cajou et ajoutez-les dans le saladier avec les vermicelles, les sauces soja et Nuoc-mâm, la menthe et la coriandre ciselée.

Ingrédients

  • 100 g de vermicelles de soja
  • 150 g de carottes
  • 200 g de blancs de poireaux
  • 1 cuillère à café d' huile d'olive
  • 2 filets de poulet
  • 2 branches de coriandre
  • 15 g de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe de Nuoc-mâm
  • 4 feuilles de menthe
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