Ustensiles

Préparation

préparation : 15 min - cuisson : 20 min
  1. Pelez et coupez en gros dés les pommes de terre. Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur. Elles doivent être cuites mais un peu fermes.
  2. Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et coupez le saucisson en demi rondelles.
  3. Rincez et égouttez les pousses d'épinards. Pelez et émincez finement l'échalote. Mélangez-les dans un saladier avec l’huile et le vinaigre.
  4. Salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre, les pousses de salade, les tomates coupées en dés et le saucisson. Mélangez et servez.

Ingrédients

  • 200 g de pommes de terre
  • 80 g de saucisson sec
  • 100 g de jeunes pousses d'épinard
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 2 tomates
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