Ustensiles


une poêle

une mandoline

une plaque de four

du papier sulfurisé

un pinceau en silicone

Préparation

préparation : 20 min - cuisson : 15 min
  1. Préchauffez le four sur grill à 250°C.
  2. Dans une poêle, faîtes doucement griller les pignons 5 minutes. Remuez souvent pour ne pas qu'ils brûlent, et réservez.
  3. Lavez les courgettes, et faîtes des lanières à l'aide d'une mandoline.
  4. Tapissez la plaque de papier sulfurisé puis disposez vos lanières de courgettes. Enduisez-les d'huile d'olive au pinceau.
  5. Enfournez 10 minutes puis laissez refroidir.
  6. Pendant que les courgettes refroidissent, émiettez la feta et ciselez la menthe.
  7. Dressez vos assiettes en disposant les courgettes, la feta, la menthe, les pignons et la crème de balsamique.

Ingrédients

  • 20 g de pignons de pin
  • 2 courgettes
  • 20 g de feta
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 cuillère à café de crème de vinaigre balsamique
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