Ustensiles


un saladier

un moule à tarte

un mixeur

une planche à découper

un couteau de cuisine

Préparation

préparation : 15 min - cuisson : 25 min
  1. Dans le saladier, mélangez la farine, les flocons, les graines de lin et le sel. Creusez un puit, ajoutez l'huile et l'eau, et formez une boule.
  2. Huilez et farinez le moule à tarte, puis étalez la pâte sur le plan de travail et disposez-là dans le moule.
  3. Préchauffez le four à 200°C.
  4. Lavez les courgettes, et mettez-les le mixeur avec les pistaches, l'ail, le parmesan, le chavroux, le sel et le poivre. Vous pouvez gardez un peu de courgette pour la présentation si vous le désirez.
  5. Coupez votre morceau de courgette mis de côté en fines rondelles, et la mozzarella en morceaux.
  6. Etalez le pesto de courgettes sur la pâte, puis disposez les rondelles de courgettes par dessus, et recouvrez de mozzarella.
  7. Enfournez pour 25 minutes. La mozzarella doit être bien dorée.

Ingrédients

  • 125 g de farine d'épautre
  • 55 g de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
  • 8 cuillères à soupe d' eau
  • 3 courgettes
  • 1 cuillère à soupe de pistaches non-salées
  • 1 gousse d' ail
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 50 g de chavroux
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 mozzarella
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