Ustensiles


un moule à tarte

une poêle

une casserole

un verre doseur

un presse-ail

une planche à découper

une cuillère en bois

Préparation

préparation : 20 min - cuisson : 35 min
  1. Etalez la pâte dans un plat à tarte et la piquez avec une fourchette un peu partout.
  2. Pressez l’ail, hachez l’oignon, les cives, le thym et le persil.
  3. Décortiquez les crevettes.
  4. Faites revenir les herbes, l'ail, l'oignon et les cives 2 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive chaude. En fin de cuisson, ajoutez les crevettes et mélangez.
  5. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine, et remuer avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
  6. Versez graduellement le lait froid dans la casserole en mélangeant vivement pour éviter la formation de grumeaux.
  7. Ajoutez muscade, sel et poivre. Faites cuire encore 5 min ou jusqu’à ce que la sauce béchamel nappe la cuillère.
  8. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez.
  9. Ajoutez le mélange herbe-épices à la béchamel (sans les crevettes), puis versez cette préparation sur la pâte brisée.
  10. Intégrez délicatement les crevettes dans la pâte et saupoudrez avec le reste de fromage râpé.
  11. Cuire à 200°C pendant 3 à 35 minutes.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 gousses d' ail
  • 1 oignon
  • 2 cive
  • 1 branche de thym
  • 2 branches de persil
  • 16 crevette
  • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • 75 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 750 mL de lait
  • 4 pincées de noix de muscade en poudre
  • 4 pincées de poivre
  • 3 pincées de sel
  • 50 g d' emmental râpé
  • 50 g d' emmental râpé
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