Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le vinaigre balsamique.
Pendant que le caramel cuit, placer les graines de sésames dans une assiette et préparer un plat/assiette couvert de papier sulfurisé.
Piquer toutes les tomates avec un pic.
Une fois votre caramel prêt, ne pas l'enlever du feu, il refroidit très vite. Laissez-le sur feu doux.
Plonger les tomates dans le caramel puis les rouler dans les graines de sésames et les poser sur le papier sulfurisé. Attention ! si votre caramel est trop cuit il sera dur, il faut donc être très réactif.
Laisser bien refroidir.
Ingrédients
200
g
de
sucre
100
mL
d'
eau
2
cuillères à soupe
de
vinaigre balsamique
30
g
de
graines de sésame
250
g
de
tomates cerises
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