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Velouté de butternut
Rédigée par :
Elodie Ailleaume
Ustensiles
une planche à découper
un économe
un cuiseur vapeur ou une grande casserole
un blender ou mixeur plongeur
Préparation
préparation : 20 min - cuisson : 25 min
Épluchez et videz la butternut, puis coupez-la en gros morceaux. Réservez.
Émincez l'oignon puis faites le revenir avec l'huile.
Ajoutez la butternut et laissez cuire 2 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Ajoutez l'eau, le sel et le poivre.Laissez cuire 25 minutes (ou 15 si cuisson sous pression).
Mixez le tout.
Hachez grossièrement les noix et disposez-les, avec les graines de courges, sur le velouté au moment du service.
Ingrédients
( pour 1 personne )
( pour 2 personnes )
( pour 3 personnes )
( pour 4 personnes )
( pour 5 personnes )
( pour 6 personnes )
( pour 7 personnes )
( pour 8 personnes )
( pour 9 personnes )
( pour 10 personnes )
( pour 11 personnes )
( pour 12 personnes )
( pour 13 personnes )
( pour 14 personnes )
( pour 15 personnes )
( pour 16 personnes )
( pour 17 personnes )
( pour 18 personnes )
( pour 19 personnes )
( pour 20 personnes )
1
butternut
1
oignon
2
pincées de sel
2
pincées de poivre
1
L d' eau
5
g de graines de courge
10
g de noix de cajou
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